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2022
1.4

噴霧干燥技術在雜糧粉方面的應用研究（L-217）

雜糧通常是指除了水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物外的其它糧豆類作物。雜糧的營養豐富，在一些營養指標上優于大米和小麥。例如小米中蛋氨酸含量是小麥、玉米和大米的兩到三倍，玉米中色氨酸的含量僅為小米的三十分之一；綠豆中蛋白質含量比普通禾谷類約高一倍。人體中大量的蛋白質需從主食當中攝取，但我國以大米和小麥為主食，蛋白質含量明顯偏低。因此，從營養方面考慮，雜糧的利用價值較高。隨著整個社會的進步，人們的生活水平不斷提高，食物消費理念也逐漸開始同一味的追求“細、精”向追求“健康、營養”...
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2022
1.4

噴霧干燥機制備雜糧粉要關注的重點因素

一、噴霧干燥雜糧粉工藝優化。確定噴霧干燥雜糧粉制作工藝中的佳前處理條件，為噴霧干燥過程提供有利的基礎；對噴霧干燥過程中進風口溫度、環風機風速、溶液泵上樣量這三個因素分別進行單因素試驗，研究這些因素對所得雜糧粉出粉率、含水率、流動性以及潤濕性的影響；用主成分分析的方法確定噴霧干燥雜糧粉的佳工藝參數。二、噴霧干燥雜糧粉指標檢驗及其沖調性研究。對噴霧干燥方法制備的雜糧粉進行理化檢驗。判斷其是否符合國家標準的要求，并在雜糧粉沖調條件的單因素試驗基礎上，分析稀釋倍數、沖調溫度、攪拌時間...
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2021
12.27

藥用尿素中氮含量的測定方法

一般說起尿素，大多數人首先想起的應該是化肥，殊不知尿素在醫學上也應用廣泛。《中國藥典》2015年版第二部中規定尿素含量不低于99.5%，但是測定采用了傳統的玻璃儀器操作。而全自動凱氏定氮儀相比于凱氏定氮法中傳統的玻璃儀器操作具有操作簡單，安全性高，測得結果平行性好等優點。2儀器與試劑2.1儀器全自動凱氏定氮儀，石墨消解儀2.2試劑硫酸（分析純）、硼酸（分析純）、氫氧化鈉（分析純）、溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑、催化劑片（3g硫酸鉀和0.2g硫酸銅混合均勻壓片）、0.1mol/L...
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2021
12.27

紫外分光光度法測定蛋白質含量的實驗原理及其特點

由于蛋白質分子中酪氨酸和色氨酸殘基的苯環含有共軛雙鍵，因此蛋白質具有吸收紫外線的性質，吸收高峰在280nm波長處。在此波長范圍內，蛋白質溶液的光吸收值（OD280）與其含量呈正比關系，可用作定量測定。利用紫外吸收法測定蛋白質含量的優點是民迅速、簡便、不消耗樣品，低濃度鹽類不干擾測定。因此，在蛋白質和酶的生化制備中（特別是在柱層析分離中）得到廣泛應用。此法的缺點是：（1）對于測定那些與標準蛋白質酪氨酸和色氨酸含量差異較大的蛋白質，有一定的誤差；（2）若樣品中含有嘌呤、嘧啶等吸收...
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2021
12.27

噴霧造粒法按熱風流向分幾種類型

噴霧造粒法按熱風流向可分為水平并流型、垂直下降并流型、垂直上升逆流型和垂直下降混合流型。一、水平并流型熱風與由噴嘴噴射出的噴霧流水平流入塔內，在塔內成旋回流，尾氣排出干燥系統之外，而干燥粒子聚積于塔底再用螺旋輸送機送出。二、垂直下降并流型用于回轉圓盤的流程中，熱風由塔頂垂直回轉下降與飛散的液滴成直角接觸進行干燥，熱風經除塵排出系統，干燥粒子由塔下送出。在用壓力式噴嘴的操作中，液滴在水平方向的浮翔距離短，塔的處理能力可由噴嘴的數量來調節，在塔內導入冷風，可減少塔壁附著和防止熱分...
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2021
12.27

利用熱能進行蛋液制粉干燥加工的意義

噴霧干燥系統是蛋粉加工中重要的一個環節，它是一種把流動狀態的物料，經噴霧器在干燥容器內噴灑成霧狀，使其與干燥介質充分接觸，急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。由于霧滴很細，具有巨大的蒸發表面積，所以在瞬間就可完成干燥，生產出含水量2﹪～10﹪的干粉料產品。因此，若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳，將嚴重影響蛋粉的質量和出粉率，甚至還會造成設備的損壞。此外，利用熱能進行蛋液的干燥加工，必然使用大量的熱蒸汽，所以，要做到低熱能，高出粉的功耗平衡，就必須保證工藝過程達到佳控制狀態，這對生產...
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2021
12.27

噴霧干燥技術在新型功能高分子材料高吸油樹脂方面的應用

高吸油樹脂是一種新型功能高分子材料,具有吸油能力強和保油性好、熱穩定性好、高孔隙率和比表面積、容易回收等特點,可用在工業含油廢水處理、緩釋基材、防漏油密封材料以及油污過濾材料、橡膠改性劑、紙張用添加劑、膠黏劑添加劑等環保、工業、農業等各個領域。噴霧干燥是將原料液用霧化器分散成霧滴，并用熱空氣(或其它氣體)與霧滴直接接觸的方式而獲得粉粒狀產品的一種干燥過程。噴霧干燥具有可一步獲得產物、制備過程容易控制、產物粒徑分布相對較窄等優點。干燥產品可根據需要,制成粉狀、顆粒狀、實心球、空...
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2021
12.20

酶法分析膳食纖維除酶重量法外比較常用的還有其他

由于ADF法和NDF法不能測定食品中的可溶性膳食纖維含量，人們根據Trowell等對膳食纖維的定義模仿食物在消化道的消化過程提出了酶法分析。樣品分別利用α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶進行酶解消化，除去蛋白質和淀粉。在ASP和Prosky等來自29個國家43個實驗室的學者的共同努力下，提出了比較完整的酶-重量法，并被AOAC、AACC等機構采納為AOAC法和AACC法并進一步成為FDA和WHO/FAO等承認的通用方法。該方法的優點在于能同時分析出樣品中可溶性與不溶性膳食纖維的含...
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